Nota sin dall’antichità per le sue proprietà coloranti, protettive e leganti, la gommalacca viene impiegata ad oggi in molteplici campi, dal settore industriale a quello artigianale, ma anche in ambito alimentare e farmaceutico. Derivato naturale e biologico, la gommalacca viene preparata ed utilizzata talvolta anche come additivo alimentare. Scopriamo insieme i principali usi industriali e le tecniche di preparazione di questa resina organica dalle mille risorse.

A cosa serve la gommalacca?

Come accennato, si tratta di un materiale duttile capace di rivestire superfici ed alimenti creando uno scudo protettivo, molte volte utilizzato anche come collante o semplicemente per dare lucidità. Le sue proprietà sigillanti infine la rendono particolarmente adatta per lavori di manutenzione e restauri. Essendo commestibile viene adoperata in ambito farmaceutico come rivestimento di pillole e come glassa o colorante alimentare nel settore dolciario.

Uso della gommalacca nell’industria moderna

Oltre a quello della produzione di oggetti in quanto materia prima, i principali campi di applicazione odierni del settore industriale sono svariati:

• Lucidatura
• Rivestimenti
• Rifiniture
• Lacche e vernici
• Confezioni
• Cere sigillanti
• Additivi alimentari

Preparazione gommalacca

La gommalacca si presenta sotto forma di scaglie dal colore dorato chiaro trasparente. Per essere utilizzata viene solitamente diluita o sciolta attraverso un processo chimico utilizzando solventi quali ad esempio alcool, metanolo o talvolta acetone. È sufficiente lasciare agire la miscela in un contenitore chiuso per il tempo necessario. A fine processo il tutto viene filtrato adeguatamente.

Gommalacca uso e modalità di applicazione

I principali metodi di applicazione di questo preparato possono essere a pennello, a tampone o a spruzzo. In particolare quando parliamo di additivi naturali, la gommalacca viene spesso scelta ed adoperata da appassionati ed esperti per le sue caratteristiche di bassa tossicità e facilità di applicazione e rimozione. Nelle varie industrie esistono diversi macchinari utilizzati ad hoc per applicare il composto a seconda dello scopo di utilizzo: sigillatura, verniciatura, rivestimento ecc.

La NSW Toscana Trading è specializzata da oltre vent’anni nella distribuzione e vendita di ingredienti ed additivi per le industrie alimentari, cosmetiche e farmaceutiche, così come per i settori dell’edilizia ed artigianale.

Contattaci per maggiori informazioni oppure visita il nostro sito!

Acido tartarico dove comprarlo e cosa farne

L’acido tartarico nel vino è un elemento che migliora in modo consistente le proprietà organolettiche del prodotto e, al tempo stesso, ha un impatto positivo sulla sua genuinità. Questo componente si trova direttamente in alcuni frutti come l’uva e il tamarindo; viene largamente impiegato nell’industria cosmetica tanto quanto in quella vinicola. Le caratteristiche per le quali trova applicazione sono la riduzione degli ossidi e la capacità di esfoliare la pelle. Dalle creme peeling fino al processo di vinificazione, ci occupiamo della fornitura del prodotto per un ampio spettro di aziende fuori e dentro i confini nazionali. Di seguito, entriamo nel dettaglio dell’utilizzo di questa molecola nel settore enologico. Per maggiori dettagli sul servizio di fornitura, non esitare a metterti in contatto con il nostro staff.

La qualità del vino e l’utilizzo dell’acido tartarico nell’industria vinicola

Acido tartarico nel vino a cosa serve

Come chiarisce il nome stesso, l’acido tartarico serve a regolare l’acidità del vino. Abbiamo accennato nell’introduzione che questo elemento è già presente nell’uva. Tuttavia, a seconda della qualità, delle annate e di altri fattori legati al processo produttivo, la sua quantità può variare e può non essere sufficiente per le esigenze della cantina. La molecola, infatti, svolge una buona azione in termini di protezione e perfezionamento delle bottiglie. Dunque, questo additivo naturale ha buon mercato in tutto il mondo.

L’importanza del tasso di acidità del vino

Regolare il tasso di acidità di un vino comporta una serie di vantaggi come di seguito elencati.

• L’acido tartarico crea una barriera che impedisce ai batteri di proliferare nella bevanda. È particolarmente funzionale per limitare i microrganismi che tendono a formarsi durante la fermentazione malolattica.
• La molecola impatta in modo notevole anche sul sapore conferendo alla bottiglia maggiore acidità.
• In generale, gli additivi migliorano l’aroma e hanno un potere colorante non trascurabile. In alcuni casi, per limitare quest’aspetto, è necessario ricorrere alla chiarificazione.

Acido tartarico nel vino: dosi consigliate

Chiaramente, l’aggiunta di acido tartarico deve essere ponderata. Il suo utilizzo scorretto può avere conseguenze non trascurabili: il vino può diventare troppo acido o scuro; l’assunzione eccessiva può portare all’intossicazione; è possibile che si formino dei cristalli (tartari) sul fondo o sul tappo che segnalano la scarsa qualità della bottiglia. Dunque, è raccomandato utilizzare l’additivo nelle dosi consigliate. Nello specifico, il grado di acidità di un mosto dovrebbe andare da 0,5 a 1,5 grammi al litro; mentre, quello del vino può oscillare fra 0,5 e 2,5.

Acido tartarico dove si compra e quanto costa

Grazie allo sviluppo delle tecnologie informatiche, oggi è molto più semplice reperire materiali e risorse naturali provenienti da tutto il mondo. Da anni, abbiamo costruito una rete di fornitori su scala globale che ci permette di reperire queste materie prime in tempi rapidi e di provvedere alla consegna direttamente a domicilio. Tutti questi discorsi valgono, ovviamente, anche per l’acido tartarico. Generalmente un sacco da 25 Kg si aggira intorno ai 130 euro, ma i prezzi online possono variare in modo considerevole, specialmente per confezioni ridotte. In ogni caso, il nostro staff rimane a completa disposizione per un preventivo dettagliato.

Per informazioni sull’utilizzo dell’acido tartarico nel vino, non esitare a contattarci

La caseina, principale proteina del latte, è considerata una fonte nutrizionale dai molteplici vantaggi. Appartenente alla famiglia delle fosfoproteine, viene largamente utilizzata come additivo alimentare o come integratore alimentare e per la realizzazione di diversi tipi di alimenti, ma anche come additivo nel settore industriale ed artigianale. Scopriamo insieme quali sono le principali caratteristiche della caseina acida e come viene impiegata.

Utilizzo della caseina acida

Le proteine della caseina vengono separate dal latte, di cui ne costituiscono circa l’80%, attraverso un processo chimico, sono largamente utilizzate come integratori dietetici, ma vengono impiegate anche come additivo per addensare, testurizzare o stabilizzare prodotti alimentari e non. Di fatto, la caseina acida è una sostanza che può essere impiegata come materia prima o additivo in diversi settori specifici, a seconda dello scopo di utilizzo. Possiamo a grandi linee suddividere l’utilizzo di questa sostanza nelle seguenti quattro categorie:

1. Caseina acida alimentare
2. Caseina acida industriale
3. Caseina acida per uso farmaceutico
4. Caseina acida per uso chimico

Caseina acida alimentare

L’utilizzo della caseina acida alimentare è regolamentato a livello europeo. Questa sostanza, ad alto valore nutrizionale, viene utilizzata principalmente per la realizzazione di prodotti alimentari, bevande ed integratori per sportivi e culturisti. Troviamo la caseina acida alimentare anche nel settore enologico per il trattamento di decolorazione dei vini. Non bisogna dimenticare però che la caseina può essere anche un ingrediente molto allergizzante. Di norma, qualsiasi genere alimentare contenente la caseina acida ne deve indicare la presenza sull’etichetta del prodotto.

Alimenti che contengono la caseina

La caseina, come abbiamo detto, è presente oltre che nel latte vaccino, nel latte di capra e nel latte di pecora e altri animali, e nella maggior parte dei derivati del latte quali:

• Formaggio
• Latte
• Burro
• Yogurt
• Gelato
• Altri latticini

Caseina acida industriale

La caseina ha una importante proprietà coagulante. Proprio per questo motivo, in ambito industriale, la caseina acida sfrutta le sue qualità solventi e leganti e viene impiegata in molteplici settori specifici. Oltre che per la produzione di cosmetici, creme e prodotti farmaceutici, la caseina acida trova larga applicazione anche nel settore industriale per la realizzazione di adesivi, colle e stucco, come collante per vernici, pitture naturali, ed infine, sia nel settore dell’edilizia e del restauro che per nella produzione di prodotti per il trattamento delle pelli e delle calzature.

Lo sapevate che..

Oltre ai prodotti di cui sopra, è interessante sapere che questo composto ecologico ed altamente collante viene impiegato anche nella patinatura delle carte, come ad esempio le carte da gioco, fino alla realizzazione dei fuochi d’artificio, con un impiego industriale davvero ampio che si estende a molteplici settori.

Commercializzazione

La caseina, così come altri prodotti in granuli, viene identificata in base alla grandezza che varia dai 30 Mesh fino ai 110 Mesh, poco più fini della farina. Le misure di commercializzazione di questa sostanza ecologica e biodegradabile, sono suddivise come segue:

• 30 Mesh
• 60 Mesh
• 80 Mesh
• 90 Mesh
• 100 Mesh
• 110 Mesh

Noi di NSW Toscana Trading selezioniamo e forniamo materie prime e additivi di origine naturale di prima scelta per il settore alimentare, industriale e artigianale. Contattaci per una consulenza o semplicemente per un preventivo senza impegno!