Basi per Gelato

Di seguito l’elenco completo dei prodotti che possono essere utilizzati in questo ambito.

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  • Acido ascorbico
  • Acido citrico monoidrato e anidro
  • Biossido di titanio food
  • Coloranti naturali (antocianine)
  • Sorbato di potassio
  • Spirulina polvere ed estratto
  • Tri sodio citrato
  • Vanillina
  • Caseina acida 30 e 90 MESH
  • Caseinati di calcio e sodio

  • MPC Proteine del latte concentrate
  • MPC Proteine del latte crispy
  • Siero proteine instant WPC 80%
  • Siero proteine instant WPI 90%
  • Siero proteine crispy
  • Gomma arabica
  • Gomma di guar
  • L-Mentolo
  • Stevia